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Aperitivo al caffè: la tendenza dei nuovi cocktail pre-dinner

Aperitivo al caffè: la tendenza dei nuovi cocktail pre-dinner

Il caffè è un ingrediente versatile: perfetto da degustare da solo, ottimo se macchiato e ancora più buono se trasformato in cocktail. O perlomeno questa è la nuova tendenza in fatto di happy hour. La sua presenza, da ormai qualche anno, comincia infatti ad avvertirsi anche nel mondo della mixology, che ha trovato in esso un ottimo elemento per la preparazione di drink raffinati. LEGGI TUTTO
Dolci al caffè per l'estate: 4 ricette senza cottura!

Dolci al caffè per l'estate: 4 ricette senza cottura!

L’estate è arrivata e insieme a lei la voglia di dessert freschi e poco impegnativi da preparare. Se poi sono al caffè, ancora meglio! I dolci che utilizzano come ingrediente il caffè sono centinaia, senza contare le numerose varianti di ogni ricetta. Questo perché oltre ad essere la bevanda preferita dagli italiani, il caffè si presta benissimo all’utilizzo in cucina, prevalentemente in portate per fine pasto, ma anche in qualche piatto salato ben studiato e calibrato. Noi siamo andati a curiosare per il web e abbiamo provato quattro gustose e semplicissime ricette per dessert al caffè. Vediamole insieme. LEGGI TUTTO
Il Caffè Cortado: dall'Argentina molto più di un caffè macchiato

Il Caffè Cortado: dall'Argentina molto più di un caffè macchiato

Mezzo caffè e mezzo latte: il Cortado è una bevanda tipica argentina, che ha acquisito sempre maggior popolarità in Europa, soprattutto nei paesi iberici come Portogallo e Spagna, ma si è fatto conoscere anche in Italia. Il suo nome deriva dal verbo spagnolo cortar, tagliare, e indica la natura di questa preparazione: un espresso tagliato, in quantità e intensità, con il latte caldo. Questo taglio viene eseguito non tanto per ragioni estetiche, quanto per smorzare e addolcire le note amare del caffè espresso e renderlo gradito ad un pubblico più ampio. LEGGI TUTTO

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